饮食文化
山东青岛：成本增加苦了餐饮商贩
近日，受北方多个省份干旱以及政府对粮食最低收购价提高影响，岛城的面粉和大米价格出现不同程度的上涨，由此造成的成本上涨则让一些小餐饮商贩不堪重负。
“面粉和大米都涨价了，可我的包子和粥都没敢涨，收入每月少了两到三成。”19日，闽江路上一家包子铺的张师傅告诉记者，从正月十五开始，50斤一袋的面粉和大米批发价格就一下涨了6到10元钱，“面粉原来只卖60元左右，现在一下涨到66元，大米原来80多元一袋，现在也涨了10块钱，小米涨得更厉害。”张师傅说。而在附近的一家排骨米饭餐馆中，经理孙先生正在考虑将门前“米饭管够”的牌子摘掉。“饭馆每天都要消耗几十斤大米，这样下去我们也受不了。”经记者走访多家小餐饮店发现，面粉和大米价格上涨普遍给商贩经营造成一定压力，几家经营面食和早餐生意的商贩表示，现在成本上涨不至于让他们立刻给面食提价，但如果价格继续涨，他们就考虑提价或改用便宜一些的原料。
在新贵都集贸市场经营粮油零售和批发的李师傅告诉记者，今年的大米价格涨得太快，他的销售量也受到很大影响，收入至少减了两成。“北方几个省干旱，厂家的收购价格也提起来了。河北批发来的50斤一袋的面粉原来62元，现在是68.5元，平度和青岛本市的白樱花面粉也涨了6到7块钱，东北进的大米从每袋50斤82元一下涨到92元多。”他对记者说，虽然东北并没有受旱，但大米厂家说，农民都嫌收购价格低，捂着大米不卖，于是收购价格也提起来了。
据记者从市粮食局了解，岛城今年小麦播种面积增加，目前小麦墒情较好，受干旱影响较轻，对夏粮生产影响不大。但因全国受旱面积较大且旱情在持续发展，市场预期明显提高，势必会对粮食市场带来一些影响，但目前整个市场平稳，供应正常。
文章来源：齐鲁晚报
“面粉和大米都涨价了，可我的包子和粥都没敢涨，收入每月少了两到三成。”19日，闽江路上一家包子铺的张师傅告诉记者，从正月十五开始，50斤一袋的面粉和大米批发价格就一下涨了6到10元钱，“面粉原来只卖60元左右，现在一下涨到66元，大米原来80多元一袋，现在也涨了10块钱，小米涨得更厉害。”张师傅说。而在附近的一家排骨米饭餐馆中，经理孙先生正在考虑将门前“米饭管够”的牌子摘掉。“饭馆每天都要消耗几十斤大米，这样下去我们也受不了。”经记者走访多家小餐饮店发现，面粉和大米价格上涨普遍给商贩经营造成一定压力，几家经营面食和早餐生意的商贩表示，现在成本上涨不至于让他们立刻给面食提价，但如果价格继续涨，他们就考虑提价或改用便宜一些的原料。
在新贵都集贸市场经营粮油零售和批发的李师傅告诉记者，今年的大米价格涨得太快，他的销售量也受到很大影响，收入至少减了两成。“北方几个省干旱，厂家的收购价格也提起来了。河北批发来的50斤一袋的面粉原来62元，现在是68.5元，平度和青岛本市的白樱花面粉也涨了6到7块钱，东北进的大米从每袋50斤82元一下涨到92元多。”他对记者说，虽然东北并没有受旱，但大米厂家说，农民都嫌收购价格低，捂着大米不卖，于是收购价格也提起来了。
据记者从市粮食局了解，岛城今年小麦播种面积增加，目前小麦墒情较好，受干旱影响较轻，对夏粮生产影响不大。但因全国受旱面积较大且旱情在持续发展，市场预期明显提高，势必会对粮食市场带来一些影响，但目前整个市场平稳，供应正常。
文章来源：齐鲁晚报