饮食文化
父母需补“食育”课
有七成以上的父母都会带孩子去吃洋快餐，约90%的家庭或多或少在家中备有零食，还有四成的父母有时会带孩子吃街边食品……近日，一项针对10万名家长进行的营养调查结果公布了。沪上营养专家们发现了一些可能会给健康带来不利影响的饮食现象，蜜饯、饼干、烧烤、油炸类等垃圾食品常常进入孩子们的食谱。
此次营养调查覆盖上海市浦东、徐汇、闵行、长宁等10个区县，共有近10万名3岁至12岁少儿家长接受调查。调查显示，有七成以上的父母都会带孩子去吃洋快餐。其中，一个月吃1次的占47.5%，一个月吃2～3次的占19.5%，一周吃1～2次的占2.4%。调查还发现，约90%的家庭或多或少在家中备些零食，25%的父母表示他们有时会带孩子吃街边食品。
造成这些不健康的饮食习惯，主要源于父母对营养知识的缺乏。调查发现，70%左右的父母对儿童营养健康知识的了解程度比较肤浅，还有约10%的父母对此毫无了解。只有20%左右的父母对孩子身体、心理发展的不同阶段的食品营养搭配有较高的了解度。
上海医学会肥胖儿童健康之家蒋一方教授指出，儿童经常吃洋快餐，不仅会损伤儿童稚嫩的肠胃功能，还会使儿童呈现酸性体质，容易感冒、皮肤脆弱、免疫力降低等。与此同时，在世界卫生组织发布的十大垃圾食品中，蜜饯、饼干、烧烤、油炸类食品均名列其中，家长首先要把住关。
上海师范大学教育学教授钱源伟指出，不少家长知道孩子存在不良饮食习惯，但却对如何矫正束手无策。对此，家长应多参加一些儿童营养健康知识普及讲座活动，学习有关知识，补上“食育”这一课。
文章来源：中国中医药报