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主料：带皮五花肉250驳

辅料：东北米300驳、白灵菇100驳、小葱10驳

调料：冰糖50驳、卤烧汁50驳、料酒30驳、老母鸡粉20驳、香料10驳（八角、桂皮、当归）、矿泉水2000驳、葱油25驳

操作步骤：

1、先将猪五花肉洗净切块，白灵菇切片。锅烧水加入所有调料自制成卤汤下猪肉、白灵菇用中小火卤60分钟捞起待用；

2、米洗净加入卤汤100驳和矿泉水250驳放电饭煲煮熟；

3、取一煲仔装入卤肉饭配上卤好的白灵菇和卤肉，煲锅放置明火上煲开洒入葱花即可。

营养分析：猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，菇味道鲜美，营养丰富、可抗衰老、抗氧化、两者结合可消渴羸瘦，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

注册中国烹饪大师 陈智灵

精品欧美乱码久久久久久1区2区名厨委员会供稿