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自律广大餐饮公司：

    “明厨亮灶”是指餐饮服务单位采用隔断矮墙、透明玻璃幕墙、视频显示、网络展示等方式，将餐饮食品的加工制作过程公开展现给消费者，主动接受公众监督。推行“明厨亮灶”工作，是在国家食品药品监督管理总局倡导下，进一步提高餐饮公司食品安全意识和管理水平，进一步强化餐饮业食品安全社会监督机制，巩固餐饮业食品安全保障水平的重要监管方式之一，是餐饮公司展示内部精细化管理，增强自律意识，加强与消费者信息沟通，提升餐饮品牌形象的良好途径。
    为了更好地推动“明厨亮灶”工作，现向广大餐饮公司发出如下倡议：
    一、积极响应各地食品药品监管部门部署和要求，主动推进“明厨亮灶”工程；根据公司经营网点实际情况，启用切实可行的开放式、橱窗式、视频式、网络式等多种“明厨亮灶”实现形式。
    二、公司管理者加强对“明厨亮灶”意义的深刻理解，加大对本公司门店的管理和宣贯力度，贯彻落实“明厨亮灶”的要求，增强风险防范和守法诚信意识，不断提升公司品牌形象，增强消费者对公司品牌的认可，更多了解餐厅食品安全状况，树立消费信心。
    三、旅游餐饮和美食街区的餐饮公司要加强建设改造，通过“明厨亮灶”营造消费者放心就餐环境，履行公司诚信经营承诺，确保舌尖上的食品安全。
    希望广大餐饮公司通过推进“明厨亮灶”工程，加强公司内部管理和建立更安全可溯的质控系统，实现公司自我升级改造，提高餐饮服务加工操作的透明度,提升消费者对餐饮品牌的信任度和美誉度。精品欧美乱码久久久久久1区2区将适时对“明厨亮灶”工作进行总结交流，促进这项工作的健康发展，提升行业食品安全自律水平，形成社会共治的良好局面。