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今年日本餐饮业破产数量创下历史新高
12日，日本帝国数据库(TDB)公布了《餐饮业破产动向调查》。该调查显示，2011年1月到11月倒闭的餐厅数达648家，同比增加了11.9%。
长期经济低迷，以及地震增强了人们的节约意识，导致了破产数量增加，预计今后低迷状态将进一步持续。
破产原因具体来看，由于业绩不振导致破产的有563家。其中最多的是居酒屋，占了近3成比例，共182家。这是由于地震后人们自我约束，公司也引入了夏令时，举办宴会的顾客有所减少。紧随居酒屋的是普通餐饮店和小吃店，共125家倒闭，中华料理店有87家。此外同大型连锁餐厅竞争激烈的寿司店和咖啡店也在11月末创下最高记录。
地区来看，东京都以132家位居榜首，大阪府97家，爱知县70家。爱知县由于公司采取分散休息日的制度，有时候周末也会工作，因此同比增加了约35%。东北6县基本与去年同期持平，为23家。
帝国数据库指出，除了消费不振之外，因核电站事故导致对于食材安全的担心，以及原材料价格高涨等，可能会进一步推动破产餐厅的增加。
长期经济低迷，以及地震增强了人们的节约意识，导致了破产数量增加，预计今后低迷状态将进一步持续。
破产原因具体来看，由于业绩不振导致破产的有563家。其中最多的是居酒屋，占了近3成比例，共182家。这是由于地震后人们自我约束，公司也引入了夏令时，举办宴会的顾客有所减少。紧随居酒屋的是普通餐饮店和小吃店，共125家倒闭，中华料理店有87家。此外同大型连锁餐厅竞争激烈的寿司店和咖啡店也在11月末创下最高记录。
地区来看，东京都以132家位居榜首，大阪府97家，爱知县70家。爱知县由于公司采取分散休息日的制度，有时候周末也会工作，因此同比增加了约35%。东北6县基本与去年同期持平，为23家。
帝国数据库指出，除了消费不振之外，因核电站事故导致对于食材安全的担心，以及原材料价格高涨等，可能会进一步推动破产餐厅的增加。