行业资讯
美国休斯敦世界烧烤大赛让人尽享美味
为期3天的美国休斯敦牛仔节世界烧烤大赛25日落幕，一支首次参赛的队伍烤制的黄油鸡夺得大赛总冠军，约25万名游客前来品尝了美味烤肉。
作为休斯敦牛仔节重头戏之一，世界烧烤大赛今年约有370支队伍参加。比赛共分6个单元，其中肉类包括鸡肉、牛胸肉和牛肋3个单元。虽然得克萨斯州最具代表性的是烤牛胸肉，但名为“默特利·裘小队”的参赛小组烤制的黄油鸡独得评委青睐，为这支成立9年、首次参加休斯敦世界烧烤大赛的队伍赢得总冠军的殊荣。
对大部分参赛队伍来说，获奖并不是参赛的主要目的。参赛队伍绝大部分由业余烧烤爱好者组成。在一个名叫“冒烟的朋友”的参赛队店内，食客盈门，肉香扑鼻。这支队伍的20多名成员来自不同行业，既有工程师，也有销售人员、项目经理等，对烧烤的共同爱好让他们走到一起。“冒烟的朋友”虽然多次参加休斯敦世界烧烤大赛，却未收获任何奖项，但他们对烧烤的热情仍然不减。
在休斯敦一家大型石油公司担任工程师的麦克·卡斯奇和儿子正在沸腾的油锅前烹制独家秘方的鸡翅。他告诉记者，之所以参加烧烤大赛，除了出于对烧烤的喜爱，还因为比赛磨炼了自己的意志，如同一场“生存考验”。“3天的时间，一直不停地制作了数百斤烤肉，最后还能熬过来，让我有一种成就感”，而带儿子参赛，是为了“培养未来的烧烤队成员”。
休斯敦牛仔节25日正式开幕。牛仔节体现了美国西部先民的游牧文化，而游牧民族的主要饮食方式就是烧烤。世界烧烤大赛1974年成为休斯敦牛仔节项目。美国媒体戏称牛仔节期间举行烧烤大赛，是最好的牛仔竞技遭遇最美味的传统西部饮食，结果自然是非同一般的享受。