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丰泽园学院路店推经典鲁菜
11月18日丰泽园学院路店将迎来5周年店庆，除依旧为消费者奉献美味的精品海参菜品外，还将举办以“品老字号经典鲁菜 享时尚健康生活”为主题的酬宾活动，包括抽奖、送彩票等，回馈消费者5年来对丰泽园学院路店的厚爱。
丰泽园学院路店总经理范东生表示，作为全聚德旗下的第一家多品牌直营店，丰泽园学院路店围绕周边高知客源的消费特色，推出餐饮文化营销，还明确提出了“北城吃海参，请到丰泽园学院路店”的口号，将目标客群从周边扩展到整个京城北部地区，以扩展市场份额。今年，该餐厅每季营业额都有30%左右的增长，上座率比去年提升了10个百分点。
在开业5周年店庆到来之际，记者发现，丰泽园学院路店的菜单已经改头换面。据范东生介绍，这样既让老顾客有焕然一新的感觉，也让新顾客能全面了解丰泽园的菜品文化。就连菜单的样式也做了一番设计，改成了古代书籍的样式，更突出文化味。而在菜品的搭配上, 高档菜和低档菜比例各占40%；中档菜占20%左右，特别注意了菜品的低油、少盐以及营养的合理搭配。在一些新食材的运用上，采取了“新材老技法”的方式。
为了让消费者更了解制作丰泽园鲁菜的技艺方法，更为了回馈消费者，在今年的店庆期间，丰泽园学院路店精心准备了10款经典鲁菜，每日推两道，从店庆当日延续到11月25日，每道菜以4－50元的优惠价奉献给消费者。