老字号冶春茶社大陆首家分店落地珍园
继在中国台北成功开出首家分店后，老字号冶春茶社的大陆首家分号也将于明天在市区珍园商业街区正式纳客。昨天，记者提前探访了冶春珍园分店，发现新店装修风格秉承了扬州传统的亭台楼阁特色，翘檐黛瓦、古朴雅致，但在布局上，借鉴了冶春台北店的明档厨房设计，让顾客在品尝淮扬美食的同时，领略厨师们的精湛厨艺。值得一提的是，冶春珍园店还创新引进了现代高科技颈笔补诲平板电脑，在扬城率先试水电子点单系统。
老字号
开出大陆第一家分店
据扬州冶春淮扬美食股份有限公司总经理陈军介绍，冶春珍园店将于明天正式开业。“这将成为百年老字号冶春的第二家分店，也是冶春在大陆的第一家连锁分店。”
据悉，冶春珍园店位于扬州珍园商业街区的黄金位置，依小秦淮河拾级而建，分上下两层，经营面积达2300多平方米，拥有14个风格各异的包厢和一个大厅，可一次性接纳300多人同时用餐。
记者昨在现场看到，珍园店秉承了扬州传统的亭台楼阁特色，精致展现了冶春百年老店的古朴韵味。同时该店借鉴了冶春台北店的布局风格，如在一楼显着位置开设明档厨房，让顾客在品尝淮扬美食的同时，领略厨师们的精湛厨艺。
率先试水
颈笔补诲电子点单系统
在冶春珍园店里，传统的菜单被时尚的颈笔补诲平板电脑所取代。客人只需要轻轻划几下，就能够直观形象地了解每道菜的详细情况。这在扬州还是第一家。昨天，记者在冶春珍园店率先体验了一把这种时尚点菜方式。
记者从服务员手中接过一个颈笔补诲菜单，只需轻轻触碰屏幕，就可进入一个无线点菜系统。记者看到，颈笔补诲屏幕左方有饭菜分类列表，有“特色菜品”、“畅销菜品”、“点心”、“热菜”、“凉菜”、“酒水”等多个选项。记者点了下“热菜”，诱人的菜肴图片立刻呈现在眼前，旁边标有菜名和价格。想了解更多情况，还可以点击“详细介绍”。
“除了直观形象外，电子点单系统还能节约点菜中间环节，大大提高上菜速度。”冶春珍园店店长陈玲告诉记者，点菜用的颈笔补诲将与厨房连接，届时，只需轻轻一点厨师马上就会得到消息，省去了写菜单、对讲机点菜的过程，节省了服务成本，也有效地避免服务员记菜或传菜中的错误。
“由于刚开业，很多菜肴的具体信息还未落实到位，以后在‘详细介绍’这一项里，还会添加这道菜的材料、营养成分、制作方法，甚至还有制作厨师的个人信息。我们也会列出制作菜肴时所使用的添加剂，让顾客吃得放心。”陈玲说。
明年叁月
冶春扬州泰州机场店运营 “作为冶春大陆首家分店，珍园店将是我们着重打造的旗舰店和样板店，我们会在经营过程中不断调整和完善。”陈军表示，冶春扬州泰州机场店也根据珍园店的标准，正在装修设计之中，明年3月将和机场同步运营。
据介绍，继成功在台北开出分店后，老字号冶春茶社也正式启动了其扩张步伐。与老冶春只做早市不同的是，珍园店将扩大经营范围，中餐和晚餐也是其主攻市场，同时还将针对商业街区的特殊地理位置，推出下午茶服务。据悉，目前该集团正在南京、上海、深圳等地考察选址，也有不少商业巨头到冶春洽谈连锁经营。“根据公司的实际情况，目前冶春连锁将以直营为主，等条件成熟后，再选择实力雄厚、市场开拓能力强的公司开展战略合作，共同做大做强老字号品牌。”