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上海烹制“第四餐”&苍产蝉辫;亮相夜宵市场

日期：2013年12月26日&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;来源：本站原创&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;分享：

随着经济的发展，上海的夜生活正越来越丰富，更有大量专业人士加班加点甚至通宵工作。巨大的社会需求，为24小时便利店和夜宵“第四餐”经营创造出巨大商机。根据需求的预测和新品的试尝评估，上海“可的”作为“第一个吃螃蟹”的便利商家，今春正式开始向商务人士、学生族等便利店目标消费群推出期待已久的夜宵专卖食品——“第四餐”。为提升夜宵品质与地位，使夜间饮食不再是白昼的残羹，“可的”会同台湾专业生产调理包（餐包）的生产商专精研发“第四餐”产物——“御膳小厨”，首期共推出了香菇面筋、和风日式咖喱鸡等七款不同风味的品种，该产物采用了将传统食物烹调方式结合现代急速冷冻技术，只需经过简易加温加热即可食用。由于购买一份盒饭（便当）其菜肴搭配对顾客来说是不可挑选的，而“御膳小厨”系列调理菜则可由顾客按自己的喜好进行任意选择和搭配，它选用的肉类、蔬菜及汤汁分配均匀，且肉类新鲜，再次加热后口感与煮食相近，不会减淡香味。原料加工方面，冷冻调理菜的生产过程比一般高温杀菌调理方式具有更高的技术和环境要求，是-18度以下低温储存的抽真空食品。利用急速冷冻技术可将食物原有的特性保存下来，不会破坏食物原有组织，所以食品的口感佳且忠于原味。需要注意的是，拆袋食用前的解冻加热方法比较讲究，门店员工均须接受现场实例操作培训。
在引导人们选择健康的“第四餐”消费方式的基础之上，可的还将通过“第四餐”在便利店导入与“一日叁餐”有所不同的就餐方式：即人们夜间将不再以盒饭形式而是以快餐托盘就餐。除此之外，服务与环境的优质保障也是一个不容忽略的环节，夜晚加班的人们因疲倦和孤独不仅对食感有特别的偏好，更在情感上渴望着关怀，可的希望通过“第四餐”将“远亲不如近邻”的温馨感受带给夜幕下的都市夜归族，为申城的夜宵市场将唤起一股新生活力，为便利店夜宵市场的这一空白增添动感与色彩。

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