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肉干肉脯和肉松合格率近八成
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4月3日电国家质量监督检验检疫总局近期对肉干、肉脯和肉松产物质量进行了国家监督抽查。3日公布的抽查结果显示，在上海、江苏、广东、浙江、福建、山东、四川、重庆、青海等9个省市48家公司的50种抽查产物中，抽样合格率为76%。 这次抽查发现的主要质量问题有叁。一是部分产物微生物超标，主要原因在于公司生产场地脏乱，操作工人卫生意识不强，使产物受到污染。二是部分产物超量超范围使用食 品添加剂。由于食品添加剂大多是化学合成产物，过多食用添加剂超标的食品，会对人体健康造成伤害。叁是个别肉松产物蛋白质含量不高，主要是部分公司为了获取更大利润，制定低于行业标准的公司标准，在生产中减少投料，以豆粉等代替肉，降低了肉松的质量。 5种产物质量较好进入红榜的有：上海海湾食品的“小辣椒”儿童肉松、靖江的“双鱼”金奖猪肉脯、广州食品公司集团皇上皇肉食制品厂的“金冠牌”炭烧猪肉脯、太仓肉松食品的“太仓牌”肉松、重庆金星的“老四川·金角”五香牛肉干。 4种产物质量较差进入黑榜的有：福建省罗源县味中有食品45克袋装的沙嗲味牛肉丁、江苏省粮油食品进出口(集团)公司靖江冷冻厂200克盒装的“雪梅”金奖猪肉脯、重庆朱大哥食品160克装的七香牛肉干、石狮市万里香食品20克袋装的“回味”猪肉脯。 |