北京营养专业人才缺五万&苍产蝉辫;营养师成新兴职业
据悉，一部《国民营养条例》正在起草中，5月份将交卫生部和国家有关部委做讨论，一旦颁布将成为我国第一部有关国民营养的法规条例。据预测，届时北京专业营养方面的人才缺口将达到5万人，营养师、营养配餐员也将成为近期北京最抢手的职业之一。
■国家将为“吃饭”立法
据营养专家们介绍，我国首部《国民营养条例》将解决我国目前在膳食营养方面最迫切的问题，包括营养调查和监测，食品标签上必须注明营养成分，婴幼儿、妇女等特殊群体的营养等。条例出台后，所有的幼儿园和学校都要配备专业营养师。条例还规定，在社区内配备营养师，他们可以定期向居民讲解营养知识。这部规范“吃饭”条例，在当下中国有着普遍的远景意义。
■营养师月薪达到5000-6000元
劳动保障部教育培训中心技能培训开发处处长侯玉瑞在接受记者采访时表示，据保守估计，目前北京为百人以上提供饮食服务的餐厅、机关、学校、配餐公司等单位不下5万家，以每家配备一名专业营养师计算，北京至少有5万个缺口。
与巨大的市场需求相比，北京的专业营养人才还相当缺乏。我国从上个世纪80年代后期开始培养公共营养专业的本科生和硕士生。据介绍，目前全国只有营养师不足4000人，其中多数是临床营养专业师，分布在医院等特殊单位。真正从事公卫营养专业的非常少。而目前北京多数中、小学校食堂和为学校配餐的公司大多聘请已退休的临床营养师，他们的薪金水平最高能达7000-8000元，多数月薪在5000-6000元左右。
■营养配餐员正在成为新职业
据介绍，获得国家承认的营养师资格，需要通过卫生部组织的严格考试，一般只有具备医学背景的本科毕业生才能获得，因此，我国对营养师需求的巨大缺口很难在短期内满足。
据侯玉瑞处长介绍，自2002年3月开始在国家执业标准中，营养配餐员成为我国一个新的职业技术工种，职称分为叁个级别，他们既要懂营养又要会烹调的工作要点，要保证餐饮产物的营养更加合理、全面、均衡，及饮食心理、饮食习俗等。据介绍，营养配餐员对报考的人并无学历限制，只要通过国家考核即可获得执业资格。专家预测，营养配餐员有望成为新型热门职业。