木瓜的狈种烹制（续二）
&苍产蝉辫;木瓜煲红枣莲子
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;原料：木瓜、红枣、莲子。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;调料：蜂蜜、冰糖。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;做法：
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;1.红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;2.将木瓜剖开去籽，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;叮咛：木瓜外皮青绿，内瓤橙红，味道甜美，适合所有爱美女性。制作这款甜品时，担心体重的女性可以加入无热量甜味剂调味，瘦弱女性可以加入蜜糖调味。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;营养师私房话：木瓜是民间的传统丰胸食品，维生素础含量极其丰富，而缺乏维生素础会妨碍雌激素合成。中医认为木瓜味甘性平，能消食健胃、滋补催乳，对消化不良者也具有食疗作用。木瓜可配牛奶食用，也可以用来制作菜肴或粥食。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品，红枣配上莲子，还有调经益气，滋补身体的作用。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;大理凉粉木瓜水
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;凉粉，是一种普通小食品。但昆明街市上的凉粉却有它的独特之处：一律是豌豆粉，颜色分黄色和麻色两种，却都浅淡适中，并不刺眼；更奇特的是豌豆粉总是和木瓜水形影不离，同时出台。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;凉粉摊点多摆在街头，或饭店门口的一侧，一律都用了玻璃防尘罩，既很透明，又带点“暗箱”操作。玻璃罩上都贴了红字广告：“大理凉粉木瓜水”。大理是白族自治区，有着名的苍山洱海大理石，白族姑娘的美丽更是遐迩闻名。那玻璃防尘罩的后面，站着的便是端庄的白族姑娘，头戴红花点缀的白帽圈，身穿装饰了红色图案的白衣白裤，再加她们皮肤也白净，所以，造就了一方美丽的小环境，然后再托出独占鳌头的大理凉粉。卖凉粉的人品大概就先从这里显出了端倪，再贯穿于她操作的全过程。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;凉粉的买、卖者是面对面的，不是君子“远庖厨”，而是“近庖厨”。所以，你会看到白族姑娘在素净的手掌里轻快地一刀一刀地切凉粉。一条条颤巍巍的“软鱼”儿，先闪着光跳成堆，姑娘再猛一抖手，把“鱼儿”全撵到碗里。腾出手后，放盐、放醋、放糖、放辣椒，还放似酱非酱的碎花生，绿色的韭菜、芹菜和白色的豆芽。一碗色香味俱全的大理凉粉便递到食客手里了。凉粉是软的，糊状碎花生是硬的，菜是脆的，于是软而硬脆，酸而甜辣等一系列的矛盾体，却造成了异常的特殊口感。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;其实，更特殊的还在后面，就在客人品尝凉粉的时候，白族姑娘便递上一杯木瓜水。这种木瓜水是俗称“食在广州”的广州人也不曾享用过的，北方就更没有这种稀罕物了。“木瓜”非南方木瓜树上结的那种牛奶头似的吊吊瓜，而是一种野生草本植物的果实，取其籽，捣烂，再做成水晶一样透明的胶状物，撒入星星点点的芝麻粒，冷却后犹如果冻，却软溜溜的近乎无形，弄出些小块儿放进有冰块的糖水盆里，再放少许被北方人称为“凉鱼鱼”的食品，即制成木瓜水。舀入玻璃杯里，新鲜诱人极了。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;喝这种木瓜水的过程是很有趣的。有趣在于不是大口大口去饮，而是手捏一根细细的饮料管子，瞅中杯里目标——一小块胶状木瓜水，或一只小鱼鱼慢悠悠地去吸。令人感到快意的是实在不成比例的细管子，竟能将那“庞然大物”吸了进去，再从另一头溜进人的嘴里，咕噜噜下咽，柔滑凉甜的感觉便一齐涌向心头。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;凉粉和木瓜水不只是好吃、好玩，而是既饱了肚子，又能给人降火。人的躁气也会自然消除许多，好脾气又给人的生活带来许多祥气与平静。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;如今吃食有新文明，讲套餐。大理凉粉木瓜水当算是一种时尚小套餐了。