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金板搭银桥
金板搭银桥
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;清朝康熙年间，南昌有位丁秀才娶妻杜氏，恶霸王寿庭欲占杜氏为妾，逼丁卖妻。适遇当朝太师朱轼途经南昌微服私访，在南昌市瓦子角刘二饭店用膳，点了“金板搭银桥”等菜，店家不知荷，朱曰：“豆干炒韭菜梗也”。朱在膳时获悉王仗势欺人，深为不平，最后依法惩办了王寿庭。后来人们把这个故事编成戏剧、流传至今。“金板搭银桥”这道菜也就流传下来。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;原料：白豆干、韭菜头、虾米、肉末、料酒、精盐、味精。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;制法：豆干平剖后切成小块，入锅煎至金黄，放入辅料、豆干、调料炒匀勾芡即可。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;特点：军素搭配，香嫩味鲜。
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