重庆火锅品牌百万巨资试水央视
下周一，重庆秦妈火锅形象广告开始在中央电视台二套节目与七套节目中滚动播出，这是重庆火锅公司首次把形象广告打上中央电视台。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;5月13日，“秦妈”与央视就广告正式签定合同。合同规定，6月13日起，分别在央视二频道的“经济与法”栏目与七频道的“军事内外”栏目中插播火锅形象广告，持续3个月。“秦妈”将为此付出106万元现金。&苍产蝉辫;
为何斥巨资到央视打广告？“秦妈”总经理李杰是这样说的，重庆火锅经过这些年发展，几个主要品牌都基本上完成了全国布局，这些品牌的发展已经到了地域名牌跟全国名牌这样一个分水岭上，要进一步提升品牌地位，宣传必须走向全国主流媒体。
事实上，传统餐饮公司到央视打广告，系全国首次，“秦妈”先后联系了10家央视的代理广告公司，对方对这样的公司去打广告都异常惊奇，起初很不以为然。据介绍，以往他们只接受过洋快餐公司的广告预订，从来没有传统中餐的影子。为这事儿，李杰先后3次到北京。
李杰告诉记者，央视代理公司对火锅的印象还停留在非常传统的印象，当初设计的画面竟然是深沉的黑红色，根本不知如今重庆火锅装修已经发展到可以跟西餐与酒吧媲美的程度。广告片后期的制作也困难重重，平常广告片一两遍就能完成制作，这次至少改了10次，才基本符合公司的意图。
&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;本埠品牌的全国战略&苍产蝉辫;
截至5月底，重庆小天鹅、德庄、苏大姐、秦妈等重庆火锅的代表品牌加盟店数量，都相继突破300家大关，连新疆、西藏都有了布点。完成全国布局后，重庆几大火锅品牌今年相继提升了自己的加盟门槛。
加盟费的提高当然得给加盟商更有力的支持，这首先体现在加盟品牌的强势上。加盟商在加盟过程中感到最头疼的问题就是大品牌在所在城市不是名牌。一些加盟品牌在考察一些城市分店时可能生意很好，知名度很大，但一旦走出这个城市也就没有多大的知名度和影响力了。重庆被冠以“中国火锅之都”的美称，分布在全国的重庆火锅店12000多家，但长期以来，它实际只是一个火锅大市，而不是品牌强市。据了解，很多人都知道重庆火锅，但极少有人知道重庆火锅的一个品牌。
市火锅协会会长何永智称，不论你有多少火锅店，如果没有诞生几个全国重量级的火锅品牌，城市的“大”怎样也变不成“强”。北京烤鸭出名，但大家记住的是“全聚德”这个品牌；说到洋快餐，“肯德基”、“麦当劳”几乎就是代名词。何永智表示，重庆要真正成为“火锅王国”，必须创立自己的强势品牌，特别是全国性重量级品牌。她透露，今后一段时期，市火锅协会很重要的任务就是：多扶持一些这样的品牌。
实际上，重庆不少火锅品牌在全国都有一定的知名度与美誉度，比如小天鹅、德庄、苏大姐、秦妈、巴人、清华等等，顶着“国际餐饮名店”、“中国餐饮百强公司”、“中国十佳火锅店”、“中国连锁百强公司”众多炫目的光环，君之薇、奇火锅等后起之秀也表现不俗。但这些公司宣传的重点都立足于本地，在全国的名声主要靠口碑相传，靠加盟店火爆的生意展示品牌形象。秦妈的做法在提升品牌在全国的知名度上无疑会迅速得多。
据记者了解，重庆火锅每年的宣传经费本地市场一般要占到80%以上，其余20%分往全国市场，主要流向国内专业杂志，以此招徕更多的加盟商。但今年情况显然有了变化。在不减少本地投入的前提下，秦妈、小天鹅、德庄等一线公司均大幅上扬了外地宣传的投入。部分公司甚至表示，今年的宣传重点将从重庆市场转向全国市场。