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今年餐饮业零售额将超8800亿元
商务部预计，在去年全国餐饮业零售额突破７０００亿元基础上，今年餐饮业零售额有望超8800亿元。
据商务部商业改革发展司负责人预测，今后我国餐饮市场运行稳定性会继续增强，经济增长质量将不断提高，餐饮市场规模将进一步扩张。预计今年全国餐饮业零售额增长17%，有望超过8800亿元，2006年将突破10000亿元大关。
商务部通过对过去２５年间餐饮经济增长波动率分析得出，1978年至1994年的16年间，餐饮经济运行指标震荡剧烈，表明其时我国餐饮经济时冷时热。1994年到2004年，餐饮经济增长波动率降低，餐饮业经济增长质量得到提高。
２００４年，全国餐饮业零售额达到7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6％，连续14年实现两位数高速增长。
随着国民经济的发展，我国餐饮市场规模正不断扩张。1994年，全国餐饮业零售额首次突破１０００亿元，1996年跨过第2个千亿元台阶，1999年跨过第3个千亿元台阶。从2001年起至2004年连续4年实现每年跨一个千亿元台阶，由4千亿元踏上7千亿元台阶。