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马兰拉面欲变身休闲餐吧
刚刚上任为马兰拉面快餐连锁有限责任公司总经理一职半年的刘雅雯，让停搁了两年的合作谈判出现新机。刘雅雯昨日向记者证实，目前公司正在与香港一家知名饮食集团进行合资谈判，估计今年年底会有眉目。
据刘雅雯透露，尽管马兰拉面与香港餐饮公司的正式合作还没有开始，但是合作模式已经基本敲定：双方都不控股，各占50%股份；在管理上轮流执政，前两年是香港公司派人出 任总经理，主要负责管理；马兰拉面派人出任董事长，以后每两年轮换一次管理权，最长轮换期不超过4年。
虽然刘雅雯接受记者采访时，拒绝透露合作对象究竟是谁，但记者从知情人处了解到，这家主动找上门来与马兰拉面谈合资的香港饮食集团，是西式快餐公司，其与马兰拉面的合作资金，是采用与基金公司合作的形式，融资购买马兰拉面50%股份。刘雅雯告诉记者，马兰拉面之所以选择与港资合作，并不是因为资金问题，主要是看中了他们先进的管理经验。
刘雅雯告诉记者，虽然马兰拉面在国内给消费者的印象一直是低档大众化，粗放的大碗面10年“一成不变”，在市场上更是很难与洋快餐抗衡。伴随着合资的初现，马兰拉面正在酝酿着重新包装的问题。马兰拉面最近在奥体东门开设了一家带有“小资”情调的“马兰休闲餐吧”样板店，把其定位在白领家庭的“后厨房”上。
记者了解到，成立于1995年的马兰拉面现有连锁店436家，其中直营店134家、加盟店302家，在境外有3家加盟店，年销售收入突破4亿元。刘雅雯向记者透露，“目前现有的马兰拉面连锁店中，那些地段位置好，周边客群消费能力高的店面，今后也会改造升级成马兰休闲餐吧”。