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餐饮业新的卫生规范将于“十一”开始实施
国家卫生部日前发出通知，要求各地从今年10月1日开始实施新近颁布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，以进一步加强餐饮业和集体用餐配送单位食品安全卫生管理，规范食品生产经营行为，保障消费者身体健康和生命安全。
2005年7月13日
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此次颁布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》是迄今为止我国最为全面具体的餐饮业卫生规范，它是根据《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮业食品卫生管理办法》、《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》、《学生集体用餐卫生监督办法》等相关法律法规规章制定而成的。《规范》共六章43条，从基本适用范围到加工经营场所的卫生条件要求、加工操作卫生要求；从卫生管理工作到从业人员的卫生要求都做出了详细的规范，即全面详尽又有明确的可操作性，便于理解和执行。如《规范》将餐饮加工操作细分成十五个环节和方式，分别做出了有针对性的卫生要求。在设施卫生要求条款中，《规范》将餐饮业加工经营设施所涉及的地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板、厕所等十四项设施逐一列出了明了细致的卫生要求。为进一步细化《规范》条款，指导餐饮业推广执行，《规范》在附件中还对各类餐饮业场所布局要求、餐具清洗消毒办法、从业人员洗手消毒方法等十个方面的细节问题的解决列出了推荐办法和建议。
精品欧美乱码久久久久久1区2区应卫生部的邀请，积极参加了制定《规范》的相关工作，并就部分内容提出了建设性的意见和建议。《规范》正式实行后，精品欧美乱码久久久久久1区2区将积极发挥行业协会作用，利用多种方式指导和规范全国餐饮业积极贯彻。
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