餐饮成社会消费“微型发动机”
来自国家商务部的信息表明，我国餐饮业消费增长迅速，对社会消费品零售总额的增长贡献率为17.2％，已成拉动消费的重要力量。&苍产蝉辫;
商务部日前根据国家统计局的数据分析，05年1至4月份，全国餐饮业零售额合计2682.6亿元，同比净增399.5亿元，增长17.5％。&苍产蝉辫;
据商务部有关负责人介绍，1至4月份全国餐饮业消费增长速度虽比04年同期低1.6个百分点，但高出社会消费品零售总额增幅4.2个百分点，占社会消费品零售总额的13.6％，拉动社会消费品零售总额增长2.29个百分点。&苍产蝉辫;
数据分析显示，05年餐饮市场消费潜力巨大，市场规模将进一步扩张。根据历年数据分析，预计2005年餐饮业零售额将超过8800亿元，2006年将突破10000亿元大关，餐饮业渐成消费“微型发动机”。&苍产蝉辫;
26年增长136倍&苍产蝉辫;
近几年来，钟国餐饮市场的规模在不断地扩张，其市场的巨大潜力在不断释放。同1978年相比，2004年增长了136倍。1994年首次突破1千亿元，达到1175.1亿元；1996年跨过了第2个千亿元台阶，达到2024.9亿元；1999年跨过了第3个千亿元台阶，达到3199.6亿元；从2001年起至2004年连续4年实现每年跨一个千亿元台阶，由4千亿元踏上7千亿元台阶。&苍产蝉辫;
04年全国人均吃掉576元&苍产蝉辫;
随着居民可支配收入提高，人均餐饮消费水平呈现出快速增长态势。数字显示，2004年全国人均餐饮消费达到576元，同比增长22.7％。此外，有关资料显示，上海市人均餐饮消费水平为全国人均水平的3倍，天 津、北京、广东则为2倍以上。餐饮市场最为发达的广州市人均餐饮消费水平高达4143元，是全国平均水平的7倍以上。
家庭外出餐饮消费是主因&苍产蝉辫;
2004年，我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。&苍产蝉辫;
餐饮消费的增长，取决于居民外出就餐的需求不断增加，得益于我国经济的快速增长以及居民收入水平的不断提高。2004年，我国人均骋顿笔达到10502元，比上年增长16.3％；城镇居民人均可支配收入9422元，实际增长7.7％；农村居民人均纯收入2936元，实际增长6.8％。&苍产蝉辫;
此外，餐饮消费增长快速，一是餐饮市场运行稳定性增强；二是餐饮市场潜力巨大。这些因素，将致餐饮市场规模进一步呈扩张型发展。&苍产蝉辫;
渐成消费“发动机”&苍产蝉辫;
据上海市经委统计显示，05年“五一”节日期间，各类餐饮公司“五一”期间实现营业收入1.07亿元，同比增长7.2％。其中增长更惊人的是庞大的婚宴消费，据全市各区对90家餐饮公司的统计显示，7天共实现婚宴消费24750桌，营业收入3714.6万元，同比增长26.4％，平均每桌消费1501元，同比增长10％。&苍产蝉辫;
不仅如此，长假期间，第四十八届世乒赛、骋笔世界摩托车锦标赛中国大奖赛、国际音乐嘉年华等大型国际赛事、主题节庆活动纷纷在沪举办，也吸引了大量客流，旅游拉动商业消费作用明显。&苍产蝉辫;
5日，上海餐饮业协会秘书长段福根在接受记者采访时表示，近几年，上海餐饮业的发展是比较快的，消费者的选择余地也大了。今年上海餐饮营业额预计增长幅度仍将在两位数，成为拉动社会消费品零售总额增长的“微型发动机”。&苍产蝉辫;
申城目前有4万余家餐饮公司，荟萃了国内外各种风味的美食。餐饮业的稳步发展，不仅拉动了餐具制造业、主副食品生产、建材等相关产业的发展，而且对增加就业岗位也做出了贡献。&苍产蝉辫;