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首届鲁菜创新大赛今天“开勺”
菏泽市首届鲁菜创新大赛今天“开勺”，市内16家酒店的百余名烹饪高手将同台竞技。
今天上午，各参赛队伍及参赛者将齐聚比赛现场，展现自己精湛的鲁菜技艺，为市民献上一场精彩绝伦的美食盛宴。赛后将选出3桌筵席和9款热菜，代表菏泽参加11月中旬的山东省鲁菜创新大赛决赛。按照规则，本届鲁菜创新大赛包括“筵席”和“热菜”两个比赛项目。筵席，由参赛团队自行设计并在60分钟内制作完成一桌8人量筵席；热菜，由参赛选手在30分钟内现场完成一款8人量热菜。大赛设置“鲁菜筵席创意设计奖”、“鲁菜创新金牌厨师”等奖项，优胜者将被授予“山东省首席技师”等称号。
据首届鲁菜创新大赛组委会工作人员介绍，本次鲁菜创新大赛具有严格的评分标准，对创意创新要求较高，参赛选手既要继承鲁菜传统，又要开拓创新，有关专家将从创意设计、筵席制作、营养健康叁个方面打分评判。