沪餐饮协会与烹饪协会将撤二建一
日前从相关方面获悉，为落实相关部门的意见，本市餐饮行业呼声已久的两个协会同时存在的现象即将结束，上海餐饮行业协会与上海市烹饪协会将撤二建一。目前筹备小组即将开始相关的工作议程，今年年底、明年年初，本市餐饮行业新的行业协会即将诞生。
两个行业协会均成立于80年代
据相关人士介绍，上海市烹饪协会成立于1986年，是上海餐饮行业中最早成立的市级协会。上海市烹饪协会类似国外的厨师协会，最初吸收的会员以厨师个人会员为主。此后考虑到厨师个人会员的会费收入有限以及财政收入难以为续的原因，修改了协会章程，扩大了会员的范围，改变了会员的结构。
目前，上海市烹饪协会拥有团体会员1220家，个人会员1098人。下设名厨、上海菜、西餐、美食营养、团餐等多个专业委员会。上海市烹饪协会在行业的人才培训、食品安全、大众化经营、标准化建设、推进发展上海菜等方面作出了积极的贡献，特别是最近提出了准备花叁年左右的时间，积极策划、组建上海菜博物馆。积极协同政府向联合国教科文组织申报授予上海“国际美食之都”称号的两大目标，受到了行业的关注。
上海餐饮行业协会的前身为上海饮食业行业协会，该协会成立的背景是市区两级饮食公司财政分家。各自独立后，再由新亚集团行使对全市的饮食行业的管理已经不可能了，于是为便于行业的管理，于1989年成立了上海饮食业行业协会。
上海餐饮行业协会现有团体会员3000多家，培育了300多个市场信得过品牌，其中22家获得上海市名牌，现有六罢示范单位333家。协会成立以来致力于行业经营和现场管理，对推动行业进步作出了贡献。
撤二建一减轻餐饮公司负担
据介绍，在国外，餐饮行业和厨师各有自身的协会，餐饮行业协会以餐饮公司会员为主，而厨师协会则以厨师个人会员为主。两个协会侧重点不同，不存在过多业务重迭和矛盾。
上海饮食业行业协会于1989年成立以后，与已经改变了会员结构的上海市烹饪协会在会员单位、协会业务、举办活动等方面还有互相重迭，浪费大量资源，产生诸多矛盾，在行业内已经是不争的事实。而许多餐饮公司对两个性质雷同的行业协会分不清，两个协会的领导又都是原上海市饮食公司(新亚集团)相关领导，难以取舍。不少餐饮公司同时参加了两个行业协会，无形中增加了餐饮公司的负担。
不过，记者注意到，从去年上海世博会召开以来，两家行业协会已经开始相互合作，举办多个活动，受到餐饮公司和政府部门的好评。
对于上海餐饮行业协会与上海市烹饪协会将撤二建一的消息，不少餐饮公司表示，这对集中资源、加强行业自律、推动行业进步具有重要的意义。当然，对一些规模较小、实力不太雄厚的餐饮公司来说，也减少了原来参加两个行业协会的会费负担。两个协会撤二建一，即将诞生新的行业协会，不少餐饮公司表示，期待一个真正政会分开、引领行业发展、具有活力的行业协会诞生。