行业资讯
“樵山斋宴”将申请原产地地理标志
农历正月二十六（2月17日）是西樵山流传了2000多年的观音开库民俗日，有开金库、贴金铂、接圣水、品斋宴等系列民俗。记者昨日从西樵山风景管理处办公室获悉，今年万人斋宴，将首度用西樵山泉水制作，并着手为“樵山斋宴”注册商标，并申请原产地地理标志。
西樵山南海观音文化苑负责人梁国新介绍，万人斋宴是西樵山观音开库民俗中最有特色的项目。近年来，斋宴从最初600围一路飙升到去年的1300围，每围台连开叁次，共4万游客品尝了斋宴。今年民俗日的万人斋宴将开设1500围。
据介绍，今年的斋宴首度用山上的泉水制作。西樵山上有大小泉眼200多处，将从这些泉眼中选最清冽甘甜的泉水来烹饪。天泉、无叶井、虎口泉、蟹眼泉等列为首选。同时，斋宴的30多种原料中也首次使用西樵山上的一些特产。
梁国新表示，今年斋宴首次使用西樵山山泉水制作，加入西樵山上独有的特产，就是要为斋宴融入独特的制作材料与工艺，获得地理区别与标志，为注册“樵山斋宴”商标，申请商标原产地地理标志做前期工作，商标的申请注册力争在3月初完成。
西樵山南海观音文化苑负责人梁国新介绍，万人斋宴是西樵山观音开库民俗中最有特色的项目。近年来，斋宴从最初600围一路飙升到去年的1300围，每围台连开叁次，共4万游客品尝了斋宴。今年民俗日的万人斋宴将开设1500围。
据介绍，今年的斋宴首度用山上的泉水制作。西樵山上有大小泉眼200多处，将从这些泉眼中选最清冽甘甜的泉水来烹饪。天泉、无叶井、虎口泉、蟹眼泉等列为首选。同时，斋宴的30多种原料中也首次使用西樵山上的一些特产。
梁国新表示，今年斋宴首次使用西樵山山泉水制作，加入西樵山上独有的特产，就是要为斋宴融入独特的制作材料与工艺，获得地理区别与标志，为注册“樵山斋宴”商标，申请商标原产地地理标志做前期工作，商标的申请注册力争在3月初完成。