会员风采
重庆火锅追求原生态&苍产蝉辫;郊区修露天火锅馆
吃火锅、赏风景、摘果子、听故事......重庆火锅开始走出室内卖起了创意，陶然居、苏大姐等重庆市知名餐饮公司，纷纷尝试原生态火锅，据说，生意相当红火。
一直致力于重庆菜开发的我市餐饮巨头陶然居，近日又传出有大动作，要打造我市最大的原生态室外火锅。
30日，陶然居集团董事长严琦证实，陶然居荷塘生态火锅已经开始动工，面积约6000平米左右，围绕在陶然居白市驿新农村建设基地，其中大部分是湖面，湖边建原生态的麦草亭，可以同时容纳1000人吃火锅，湖里种上荷花，夏天，市民在湖边可以边赏花、边听蛙声、边吃火锅；冬天，市民还可以在湖边呼吸新鲜空气吃烤羊。
事实上，在室外卖原生态环境火锅，南山陆派火锅已经有了先例，人们在半山坡上的枇杷、桃树下，边吃火锅边摘果子，不过，重庆市内知名火锅此前很少涉足室外生态火锅。
除了陶然居6000平方荷塘火锅外，重庆市老牌的苏大姐也悄然尝试着在歌乐山推出生态园火锅，3000平方的生态园内，到处是苏大姐从苏杭买来的名贵桂花树，还有会说很多话的八哥，在桂花树和小桥流水边吃火锅，苏大姐还特别买来将一些火锅故事编成书或者讲给大家听。
继南山陆派火锅之后，重庆品牌火锅尝试走出室内，开始卖环境，严琦认为，这也是重庆火锅超脱传统模式的一种新探索，它卖的不是火锅，而是一种创意，强调重庆传统火锅也可以人与自然的结合，从目前来看，这也是一个新的市场。