入夏觅羊肉，首选东来顺
东来顺羊肉串
每逢立夏之后，济南的路边餐饮便会涌现出一种奇观，那就是烧烤羊肉串，成群食客围聚在一起，吃羊肉，喝啤酒。从城市文明和环境保护的角度来看，这种路边烧烤实在有伤风雅，然而，羊肉串的不解情节却始终缠绕在市民身边。路边烧烤之所以入夏兴旺，那是因为济南人很喜欢在夏季吃羊肉，同时，也因为泉城餐饮始终缺少适合居民夏季享用优质羊肉的餐馆。
我想，今年入夏，济南的羊肉美食将会全面升级，风流人士和窈窕淑女必将步入高雅厅堂，体验烧烤羊肉的顶级大餐。其中最为高雅的羊肉厅堂便是名闻遐迩的东来顺。
东来顺落户济南，开启了济南羊肉美食的新天地。冬春两季，一种美妙的“涮”法曾让食客们暖意融融、喜笑颜开。如今立夏突至，东来顺又推出绝妙的夏季羊肉美食系列，用最优质的北国肥羊，送出沁人肺腑的一片清凉。
东来顺是中华烹饪的“羊”专家，为适合入夏而来的季节变化，他们重点推出了时令羊肉精品系列，烤、烧、爆、炸，层层奉献，熬、煮、烩、焖，处处绝佳。进入东来顺，就好比进入了羊肉美食的万花园。
东来顺的烤羊肉以大串而闻名，串串丰满，粒粒精选，而且全以优质的羊里脊为原料，碳烤火灼，外焦里嫩，香气直扑。凭依东来顺的优雅餐厅，大串而至，一抹唇齿，好不痛快！比起路边的羊肉小串，那可是天上宫阙。同时，东来顺的烧烤内容非常丰富，羊腰、心管，还有各种蔬菜烧烤，都有绝佳品色，让你尽情挑选。
东来顺的“孜然烤羊腿”更有绝佳风味，一只小尾寒羊，唯取后腿之精华，酥香醇厚，入口鲜芳，吃起来很是过瘾。肉之嫩、骨之壮，色之鲜、烤之香，全都集于这道美味烧烤之间。
喜欢清淡的食客，可以在东来顺品尝名满京城的“白水羊头肉”，这里的名厨能把羊脸肉、羊耳、羊舌、羊眼分离而析，净煮轻炖，使之风味淡雅，香而无腻，加之快刀切薄片，椒盐巧拌和，火足而起，凉盘而上，真可谓人间佳肴。这盘菜尤其适合那些口味求清淡的顾客。
如果你偏爱羊肉汤羹，那可要来东来顺美餐一顿“翡翠羊肝羹”，体验其清汤与羊肝共煮的绝技，其中美感，一匙可知。还应该指出，翡翠羊肝羹的保健作用尤为突出，经常食用，定能够补肝明目，健脑益智，增强记忆力。读书之际、考试之前，来上一碗羊肝羹，会觉耳聪目明，智商大开。吾劝诸位学子，不妨常坐东来顺，定期享用羊肝羹，肯定能学力大增，学问精进。
为适合泉城风味，满足夏季需求，东来顺还专门创意了“荷香羊肉”这道菜肴，用料羊软肋，取味荷叶香，有如羊羔初下乳，恰似明湖散荷芳。其中妙处，请君自尝。
当然，夏季吃羊肉，一定要配清口的菜，东来顺的凉菜系列为此显示出绝佳衬托，这里的杏仁豆腐、芥末鸭掌等凉拌菜，辅佐羊肉大餐，更显清爽快意。杏仁豆腐甘甜压口，芥末鸭掌辣味冲起，正可以与羊肉大餐巧妙配伍，相得益彰。
东来顺天生就是吃羊肉的最佳场所，这里环境优净，气息古典，京味十足。全国专供的内蒙古锡林格勒盟黑头肥尾小白羊，唯独在这家餐厅才能一品真容。如今羊肉价高，资源有限，我劝诸位羊肉美食家，切莫贪图便宜，只在路边吃烧烤。如果你能亲自品尝一口东来顺，这里的羊肉美食将会让你终夏难忘。