会员风采
小蓝鲸推出“平价酒水”
市民自带酒水下馆子，常因“服务费”与店家起争执，这种尴尬的局面日前被小蓝鲸酒楼解除。该酒楼试行“平价酒水”，顾客就餐时可以买到与市价差不多的酒水，又无需缴纳酒水服务费。
上周，该酒楼低调地在其多家分店试行了“平价酒水”，其饮料、纯净水等价格基本与超市价持平，白云边等多个品种只比超市高出两叁元，而黄鹤楼白酒则比市面价格低10%左右。售价68元的8年黄鹤楼，该酒楼只需62元，还送一瓶大可乐或雪碧。“餐馆卖酒水，利润最高的就是白酒。”该酒楼负责人介绍，之所以能推行平价酒水，一是与几大品牌的白酒供应商沟通了合理的进货价位；二是为了促进消费者在进餐时在店内消费酒水。
据了解，目前江城餐饮公司销售的酒水价格普遍较高，啤酒、红酒价格几乎翻倍，而白酒每瓶加价50元至200元不等，如果消费者自带酒水，则按比例收取“开瓶费”。根据省烹饪酒店协会和市餐饮协会的规定，餐饮公司可以根据酒店档次收取5%至20%不等的酒水服务费。
对“小蓝鲸”的这一做法，消费者表示欢迎，而不少同行获悉后却看法不一。宝丰路一家酒楼老板称，此做法容易引起同行不满；也有酒店负责人认为，此举有可能引发业内效仿，促进整个江城餐饮行业降低酒水价格。