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    中式连锁火锅业竞争激烈，包括海底捞、小肥羊等火锅知名公司扩张迅速，其成员之一的呷哺呷哺，也于近日宣布，其全国第200家门店（上海市场多伦路餐厅）正式试营业。从去年在上海开设首家门店至今，呷哺呷哺在上海已开设近30家门店。
   
    呷哺呷哺餐饮管理有限公司常务副总经理杨淑玲表示，2010年，呷哺呷哺正式进军上海市场，并在上海开设出首家店面。一年时间内，呷哺呷哺在上海设近30家店面，平均每个月设立门店数量超过2家，是以往13年中每个月开店数量的两倍。
   
    据杨淑玲介绍，在上海开业当年，呷哺呷哺便实现盈利。经过1年发展，呷哺呷哺在上海取得了良好的经营业绩。
   
    杨淑玲表示，呷哺呷哺将加速在上海发展力度，力争通过3-5年的努力，在上海开设店面近100家。从而，形成北京和上海市场并驾齐驱的格局。
   
    今年6月，呷哺呷哺投资近亿元的全新物流中心和公司总部办公大楼投入使用，提升了呷哺呷哺的产物储存、配送和公司经管能力。
   
    值得注意的是，呷哺呷哺发力应始于最近。据网易财经了解，呷哺呷哺始创于1998年，至2011年，除去在上海新设立的近30家门店，呷哺呷哺在全国仅有170家门店。13年扩展170家，平均每个月开店1.08家，速度并不很快。
   
    呷哺呷哺董事长贺光启透露，今年呷哺呷哺全国餐厅数量将超过240家。