会员风采
俏江南合肥开新店
日前，俏江南股份有限公司在合肥1912开设的第一家新店——1912店正式营业，其公司颁贰翱汪小菲来合肥参加开业典礼。面对媒体，汪小菲回应了食品安全，富人慈善等热门话题。
俏江南之前也有在芜湖开店的意向，所以汪小菲说：“去芜湖的次数也比较多，据我观察安徽人的饮食习惯比较偏咸鲜，俏江南做的是精品川菜，就比较鲜辣，我觉得应该能和安徽的消费者衔接上。“我们会在每个月、每个季度按照安徽的这种原材料、食材的提供，设计一个地方菜单，去适应还有给合肥的客人一个更多的选择。”至于安徽的臭鳜鱼，汪小菲也“吃过，每次来安徽都会品尝一些传统的菜肴”。
谈食品安全 保证每道菜都健康
提到食品安全问题，汪小菲说了很多，“这也是一个大家非常关注的问题，国家也好，个人也好，真正的食品安全要从源头把控。公司也在前年增加了采购部的规模，然后和一些有诚信的大型公司合作，比如中粮，中粮从油到米到肉都有自己加工的环节，我们的油都是直接从中粮总部发过来，对中间环节，采取员工提供健康证，厨师进行严格培训和要求，用我们自己的车进行物流配送等措施，我们也是2008年奥运餐饮供应商，当时对八大场馆供应，但是我们也要不断提高自己管理的水平，保证以后每个菜肴都是健康的。”
对于前段时间因为看到电影《海洋》，汪小菲发微博称以后鱼翅将从俏江南消失，汪小菲称：“我的很多朋友都是素食和环保主义者，尤其是看了《海洋》以后觉得会对大自然的生态平衡造成很大的破坏，因此俏江南新菜单中取消了对鱼翅的供应，在此也希望能得到其他餐饮公司的支持。下一步我们可能会找其他的产物来代替鱼翅，比如辽参啊，安徽的河鲜等等。 ”