会员风采
百胜成本压力转嫁中国市场
近日，洋品牌涨价的消息又开始甚嚣尘上了。
就在星巴克中国在其官方微博上发布声明正式上调中国内地部分饮料产物价格的一周之后，百胜餐饮集团被推到了涨价的风口浪尖上。2月8日百胜餐饮集团表示，预计2012年在公司以销售收入和利润评估最重要的中国市场会有更大规模的提价，以抵消更高的食品和劳动力成本。
百胜餐饮集团方面曾在去年表示，去年必胜客遭受持续上涨的原材料价格及劳动力成本双重考验，“虽通过优化管理和供应体系等手段尽量保持价格平稳，但成本压力居高不下”。
中国社科院财经战略研究院副院长荆林波介绍，伴随中国的城市化进程，餐饮业的发展也在随之加速。据统计，2010年餐饮市场规模达到17000亿元，2011年的预披露收入为20543亿元，增长速度达到16.9%。
在此背景下，百胜中国正在不断扩张版图布局。百胜餐饮集团全球董事会副主席、中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼向媒体表示，今年将继续加快必胜客在中国的发展速度，今年在中国市场的投入计划超过7亿元，开设至少150家新店。
根据百胜餐饮集团提供的数据，2011年必胜客在中国开设新餐厅115家，入驻城市139个，共拥有625家连锁餐厅，而肯德基也已在中国内地700多个城市布点了近3500家餐厅。