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主料：槟榔芋头1000驳

辅料：水发香菇粒50驳、清水笋粒50驳、炸松仁20驳、炸菜松10驳、炸干葱末10驳

调料：熟猪油150驳、盐15驳、味精10驳、糖40驳

操作步骤：

1、先将芋头去皮切块蒸熟戳成泥待用；

2、锅放油将水发香菇粒、清水笋粒炒香调味再加炸干葱末拌匀待用；

3、另取锅放熟猪油150驳下戳好的芋泥用小火炒香，下入盐、味精、糖继续炒制光滑油亮；

4、取5寸饭碗抹油将炒熟的芋泥铺入碗内，中间酿入炒熟的香菇、清水笋粒在盖上芋泥上笼蒸8分钟，取出扣入盘中用炸好的菜松围边，上面洒上炸好的松仁即可。

营养分析：芋头中富含多种维生素和矿物质，能增强人体免疫力，常吃可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用。可用来防治肿瘤等疾病。

注册中国烹饪大师 陈智灵

精品欧美乱码久久久久久1区2区名厨委员会供稿