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老字号可走高端路线
前门老字号有资格也有条件走高端路线,现在咱们缺的不是产物,是高端品牌。老字号全都物美价廉,不能跻身“高档”的行列,恐怕有些可惜。
之所以说老字号有条件走高端路线,是因为老字号具有文化共性,这是老字号珍贵的原因,也是新兴品牌没有的,这是从文化传承角度说的。前门大街的老字号又有特殊性,就是“北京特色”,北京是历史名城,是古都,可以借助皇家故事突出前门老字号品牌的尊贵和奢华,打造名流阶层的专属品。
老字号要走高端路线,应该同时打造公司集团和特色商业街,公司集团可以发挥规模效应,特色商业街能够发挥品牌的集群效应。当然,老字号走高端路线并不意味着普通老百姓买不到老字号的产物,公司集团可以同时生产不同档次的产物,前门老字号可以尝试“以高端为主,兼顾中低端”的战略定位。
要让老字号高端化成为现实,需要在传承历史的同时融入现代元素。首先可以尝试具有现代感的产物开发和外观设计。其次,老字号在工艺方面也需要改进,老字号的工艺有一些在当时看来先进,现在未必,有一些需要引进工业化生产方式。
另外,应该充分考虑全新的营销和推广方式。消费者年轻化趋势越来越明显,有必要进行网络营销。前门老字号还应该突破地域限制,向其他省市推广。老字号是主流品牌,只有走向全国才能长盛不衰。